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Destination la Côte d'Ivoire avec ces recettes traditionnelles

Attiéké et poisson frit
Les repas ivoiriens sont très variés, colorés et généreux. Photo par Erik Cleves Kristensen
La gastronomie ivoirienne est particulièrement riche et variée grâce à la présence de nombreux groupes ethniques qui constituent la population du pays. Colorée et délicatement épicée, elle offre à nos papilles un savoureux voyage culinaire.

Une grande variété de sauces accompagnent délicieusement poissons et crustacés mais aussi viande de brousse. Parmi les spécialités les plus célèbres, l’attiéké, le kedjenou ou le blissi tebil sauront ravir les palais des plus gourmands.

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Ouest Délices Ouest Délices
La queue de boeuf est très consommée en Afrique. J’ai découvert la sauce gombo au Cameroun, puis au Gabon, principalement avec de la queue de boeuf. Découvrez la recette et ses secrets.

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Fata
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Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Les érythréens se sont appropriés la recette de la salade italienne, la panzanella pour créer leur propre recette qui s’en inspire : la fata. Le contraste tomates cuites chaudes parfumées aux épices et tomates fraîches croquantes est très très agréable !

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